陶瓷餐具怎么挑？这5个坑千万别踩！

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你家厨房的碗碟用多久了？是不是有些已经发黄、开裂，甚至边缘都磕掉瓷了？说实话，我以前从来没想过，天天吃饭的家伙事儿，选不好还能有这么多门道！直到上次去朋友家吃饭，看她那套新买的骨瓷碗，又白又透亮，盛上菜那叫一个好看... 再低头看看我家那些用了好几年的粗陶碗，瞬间觉得饭菜都不香了。这玩意儿，不就是个盛饭的容器吗？差别真有这么大？选对陶瓷餐具，真的能提升吃饭的幸福感！

一、 碗碟不就是泥巴烧的吗？有啥区别？

哎，以前我也这么想！后来才知道，这里头学问可大了去了。陶瓷餐具主要分这么几类：

• 骨瓷： 听名字就知道，里头加了动物骨粉（一般是牛骨），烧出来特别白、特别透，轻轻一敲声音像铃铛一样清脆。最大的优点就是又薄又硬还不容易裂，看着就高级。不过话说回来，价格也确实贵不少，而且... 太薄的碗其实端起来挺烫手的，家里有老人小孩得注意。
• 强化瓷： 这个算是“升级版”的普通瓷。在泥料里加了些别的矿物质（具体是啥我也不太懂，好像是铝镁之类的？），让它变得更结实耐摔。性价比很高，是很多家庭和餐馆的首选，用着不心疼。
• 普通陶瓷/陶器： 这个就比较常见了，价格也最亲民。但吸水率相对高一点，用久了容易渗色、发黄，也更容易磕碰出缺口。不过质朴的质感也有人特别喜欢。

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二、 表面亮晶晶的釉，安全吗？

碗碟里面外面那层光滑的“皮”，就是釉。它可不只是为了好看！关键作用是隔绝食物和粗糙的陶瓷坯体，防止渗漏和滋生细菌。

釉也分种类： * 釉上彩： 图案是烧好瓷器后再画上去，然后低温烤一遍固色。缺点嘛... 就是颜色容易掉，尤其用久了或者进微波炉加热后。我有个朋友贪便宜买的卡通碗，用了半年，碗底的图案都磨没了，想想都担心颜料吃进肚子... * 釉中彩/釉下彩： 这两种工艺都是把图案画在釉层下面或者中间，再高温烧制。颜料被釉层包裹着，不容易脱落，更安全耐用。买的时候可以摸摸图案，如果是光滑的，跟碗面平齐，基本就是釉中或釉下彩了。

重点来了：买餐具，尤其是装热食、酸性食物的，优先选釉中彩或釉下彩！ 釉上彩的尽量别用来装很烫的汤或者醋啊柠檬汁啥的，也别老进微波炉。

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三、 微波炉、洗碗机... 我的碗能进吗？

这可是个超级实用的知识点！谁还没图省事把碗直接扔微波炉热个剩菜呢？

• 能不能进微波炉？ 主要看它有没有金属装饰（比如金边、银边）！ 纯色的、没有金属装饰的陶瓷餐具，一般来说进微波炉是安全的。但要注意，有些劣质产品釉料里可能含微量金属杂质，加热后会析出，最好选择明确标注“微波炉适用”的产品。带金属边的？绝对不行！会打火花，危险！
• 能不能进洗碗机？ 这个主要看它耐不耐得住高温水流的反复冲刷和洗涤剂的腐蚀。 强化瓷和骨瓷通常没问题。普通陶瓷和比较薄的骨瓷，长期用洗碗机可能会加速老化，出现细小的裂纹（开片）或者失去光泽。稳妥起见，买的时候看看包装或问下商家是否“洗碗机安全”。

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四、 挑碗碟，光看颜值可不行！

在店里或者网上看图片，个个都好看。拿到手怎么挑？教你几招实用的：

1. 掂分量： 同样大小的碗，太轻的可能用料薄或者质地疏松（普通陶土），太重的可能坯体太厚端着累。骨瓷虽然薄，但因为密度高，拿手里是有分量的“轻”，不是轻飘飘的“飘”。
2. 听声音： 用手指轻轻弹一下碗边（别太用力，小心碎了）。声音越清脆、悠长，说明瓷化程度越高，质地越紧密、越耐用。 声音闷闷的、短促的，可能质量一般。
3. 看釉面： 对着光看看釉面是否均匀、光滑，有没有针孔、气泡、黑点或者明显的裂纹。摸摸碗口、碗底这些地方，不能有割手的毛刺或者没上釉的“涩”感。
4. 测平整： 把碗或盘子放在平整的桌面上，轻轻按一下或者转一下，看看有没有翘曲、晃动。不平的盘子放桌上容易“跳舞”，盛汤汤水水也不稳当。
5. 查标识： 认准正规品牌和渠道，查看是否有“GB 4806.4-2016”食品安全国家标准标识。 这是最基本的安全保障！别买三无产品！

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五、 健康安全，才是头等大事！

餐具天天接触食物，入口的东西，安全永远是第一位的。陶瓷餐具最让人担心的就是重金属（比如铅、镉）溶出。

• 为什么会有重金属？ 主要来源于劣质的釉料和颜料，尤其是那些颜色特别鲜艳、价格又异常便宜的釉上彩产品。
• 怎么避免？ 最有效的办法就是：
  • 买正规品牌，看质检报告。 大品牌通常品控更严格。
  • 优先选择白色、素色或者釉下彩产品。 颜色越艳丽复杂，风险可能越高（当然不是绝对）。
  • 新买的餐具，用之前一定要处理！ 用加了醋的水或者直接用水煮沸5-10分钟，有助于溶解可能残留在表面的有害物质。这一步很多人会忽略！

需要说明的是，国家对陶瓷餐具的重金属溶出量有严格标准，合格产品在正常使用下是安全的。 但具体到不同批次、不同小作坊产品，其稳定性如何，说实话我也不是专家，只能说尽量规避风险吧。

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六、 贵的就一定好？便宜的就一定差？

这还真不一定！价格高低受品牌溢价、设计、工艺复杂度、材质（比如骨粉含量）影响很大。

• 几十块一套的强化瓷碗碟，只要符合国标，做工扎实，用起来可能比某些华而不实的高价产品更顺手、更耐用。
• 几百上千的进口骨瓷，工艺和设计感确实一流，但日常使用也得小心伺候，毕竟它再硬也是瓷，摔地上照样碎。值不值，就看你的预算和对生活品质的要求了。

我的建议是：别盲目追求高价，但也不要贪图极致的便宜。 在自己预算范围内，重点看材质、工艺（釉下彩优先）、做工细节和安全标识。一套安全、耐用、看着顺眼的餐具，能用好多年呢，平均下来真不贵。

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说到底，陶瓷餐具是我们每天都要亲密接触的生活伙伴。花点心思选对了，不仅吃得安全放心，连带着做饭吃饭的心情都会变好。 想想看，用着温润细腻的碗，盛着热腾腾的饭菜，是不是感觉日子都更有滋味了？下次买碗碟的时候，可别再闭着眼睛随便抓啦！

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标题：陶瓷餐具怎么挑？这5个坑千万别踩！

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