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海鲜的营养价值，在中草药中尤为重要，被誉为“肝病的福音”

更新时间：2023-07-28 |阅读： |来源：小编

海鲜，古老的美食，历经千载，仍是人们喜爱的美食之一，色泽艳丽、清香浓郁，是每个人心中不可或缺的美食。海鲜既有营养价值，又有药用价值，在中草药中尤为重要，被誉为“海中宝”。

海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食物，有益于肝脏功能的恢复，被称为“肝病的福音”。海鲜中含有丰富的矿物质和微量元素，如铁、钙、锌等，可以补充人体的矿物质损耗，增强新陈代谢，对健康大有裨益。

海鲜是一种活性很强的食物，它们中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，能够有效改善人体新陈代谢，促进健康。此外，海鲜中还含有大量的蛋白质和氨基酸，可以抗病毒、抗菌、抗炎，也可以用来治疗多种疾病。

海鲜的烹饪是最重要的，因为海鲜中的细菌是肉类的好几倍，所以必须做好卫生消毒工作，确保不污染食物。其次，要控制好调料的使用，尤其是调料中的添加剂，尽量少添加，以免影响海鲜的原汁原味。最后，要控制好海鲜的烹饪时间，合理控制火候，以免海鲜变质、变色、变味。

海鲜的选购也是十分重要的，应该选择新鲜的海鲜，比如看看海鲜的眼睛是否清澈、鳞片是否光滑、肌肉是否紧实，这些都是衡量海鲜新鲜度的指标。另外，一定要挑选活性较强的海鲜，而不是动作迟钝的海鲜，以确保海鲜的新鲜度。

海鲜的烹饪技巧也是很重要的，比如要把海鲜烹饪得又嫩又鲜，可以加入葱姜蒜等调料，调料不宜太多，以免影响海鲜的原汁原味，还可以加一些香料，如盐、酱油、醋等，以增加风味。海鲜的烹饪时间也不宜过长，以免海鲜变质、变色、变味。

总之，海鲜既有营养价值，又有药用价值，要吃好海鲜，需要选择新鲜的海鲜、合理控制调料的使用、合理控制火候以及烹饪时间，只有这样，才能做出口感鲜嫩、香醇可口的海鲜美食。

标题：海鲜的营养价值，在中草药中尤为重要，被誉为“肝病的福音”

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